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Palha Italiana

palha-italiana

Anos atrás estava no curso assistindo a aula de inglês quando uma colega de turma retirou da bolsa um embrulho com um doce e começou a comer. No intervalo ela me contou do que se tratava.

A Palha Italiana tem sua origem desconhecida até hoje. Acredita-se que é proveniente do Sul do Brasil, outros dizem que foi elaborada pela primeira vez em Portugal, apesar do nome remeter a origem italiana. Pelo sim, pelo não é um doce muito rápido e prático de se fazer. Serve como lanche, docinhos de festa e sobremesa.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa cheia de chocolate em pó

1 colher de sopa rasa de manteiga ou margarina

1 pacote de biscoito maisena (Piraquê) triturado

Leve ao fogo numa panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Deixe cozinhar mexendo sempre com uma colher de pau até o ponto de brigadeiro mole. Cerca de 8 a 10 minutos em fogo baixo a médio (mais ou menos 180ºC). Adicione o biscoito triturado e continue a mexer até soltar da panela. Despeje em um tabuleiro untado e espere esfriar. Corte em quadrados e passe no açúcar refinado.

Eu prefiro chocolate em pó do que achocolatado por ser menos doce. O biscoito deve ser quebrado até ficar em pedaços bem pequenos. Não aconselho bater no liquidificador, pois a graça é sentir o biscoito dentro do doce. Uso o pacote vermelho da Piraquê porque de todos os que já utilizei é o que fica mais crocante. Se quiser inovar, em vez de passar a palha no açúcar, pode banhar no chocolate derretido. Fiz uma vez e ficou muito bom também. Espero que gostem!

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